Le marché de l'agriculture biologique continue de croître. En 2016, il a augmenté de 11,4 %, générant près de 33,5 milliards d'euros. Presque tous les pays affichent une croissance à deux chiffres, comme le montrent les recherches menées par le FiBL, l'institut de recherche sur l'agriculture biologique.
Cela indique clairement que ce mode de production est en hausse et certainement pas une simple tendance passagère. Néanmoins, la part totale de l'agriculture biologique est encore modeste par rapport aux méthodes traditionnelles d'agriculture. Actuellement, 14 millions d'hectares sont utilisés pour l'agriculture biologique en Europe. L'Espagne est le leader avec deux millions d'hectares, suivie par l'Italie et la France.
L'agriculture biologique en Europe
Bien que l'Europe soit sur la bonne voie en matière d'agriculture biologique, de nombreux produits biologiques qui se retrouvent dans les supermarchés sont importés d'Afrique et d'Amérique du Sud. Les raisons pour lesquelles de nombreux consommateurs choisissent d'acheter des produits biologiques sont la sécurité alimentaire (numéros E) et le souci de l'environnement et du traitement équitable des animaux. Mais l'agriculture biologique est-elle la solution à ces préoccupations?
Ses partisans disent "oui".
Selon ses partisans, les processus biologiques sont plus respectueux des animaux et de l'environnement. Aucun engrais ni pesticide n'est utilisé, ce qui est plus sain pour les humains et les insectes. L'agriculture biologique exige généralement beaucoup plus de travail et le rendement est plus faible, ce qui signifie qu'il faut plus de terres. Les opposants à l'agriculture biologique s'appuient donc sur des recherches qui suggèrent que l'agriculture biologique n'est pas la solution: l'agriculture intensive laisse plus de place à la nature, et permettre une nature plus bio diversifiée est une meilleure utilisation de cet espace que l'agriculture biologique.
La demande de nourriture
Dans le même temps, il convient de prendre en compte la demande future de nourriture. La population mondiale continue de croître, et la demande de nourriture augmente avec elle. En outre, la classe moyenne s'agrandit et, par conséquent, la demande de produits plus chers, comme la viande, augmente fortement. La question est de savoir si l'agriculture biologique peut répondre à la demande actuelle et future de nourriture.
L'agriculture biologique est-elle donc la solution?
La solution réside peut-être dans la recherche d'un compromis. Pourquoi l'agriculture intensive ne serait-elle pas biologique? Il existe déjà des exemples de ce type d'agriculture, notamment l'agriculture verticale, où les légumes sont cultivés en grandes quantités sans utiliser de pesticides. Si cela peut être une solution pour les fruits et légumes, la question reste de savoir comment appliquer le même compromis au bétail. Il faudra sans doute attendre de nombreuses années et un débat beaucoup plus long et approfondi avant de pouvoir répondre clairement à la question de savoir si l'agriculture biologique est la solution.
Que pensez-vous de l'agriculture biologique?
