Des générations à récolter les produits du terroir
“Restez aussi près de la nourriture que possible, car c’est la dernière chose à laquelle on renonce " nous disait Johan Kramp il y a 70 ans lors de la création Kramp. Ce conseil nous l’avons suivi en soutenant, avec l'aide des concessionnaires, l'ensemble des producteurs de la filière agricole européenne dans l'approvisionnement des pièces détachées dont ils ont besoin depuis des générations.
À l'occasion de notre 70e anniversaire, Kramp a réalisé un livre de recettes intitulé « La cuisine traditionnelle de nos terroirs » dans lequel nous vous proposons de découvrir avec nous les histoires et traditions de la communauté agricole européenne.
Découvrez l'histoire de Nadine & Frank Weber - fruiticulteurs, leur recette du filet de porc enroulé dans du bacon et comment leur concessionnaire, soutenu par Kramp, les a accompagné dans la réussite de leur entreprise.
“Restez aussi près de la nourriture que possible, car c’est la dernière chose à laquelle on renonce " nous disait Johan Kramp il y a 70 ans lors de la création Kramp. Ce conseil nous l’avons suivi en soutenant, avec l'aide des concessionnaires, l'ensemble des producteurs de la filière agricole européenne dans l'approvisionnement des pièces détachées dont ils ont besoin depuis des générations.
À l'occasion de notre 70e anniversaire, Kramp a réalisé un livre de recettes intitulé « La cuisine traditionnelle de nos terroirs » dans lequel nous vous proposons de découvrir avec nous les histoires et traditions de la communauté agricole européenne.
Découvrez l'histoire de Nadine & Frank Weber - fruiticulteurs, leur recette du filet de porc enroulé dans du bacon et comment leur concessionnaire, soutenu par Kramp, les a accompagné dans la réussite de leur entreprise.
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De la terre à l'assiette
L' histoire derrière la recette
L'histoire de Nadine & Frank Weber - fruiticulteurs
Des générations de fruiticulteurs
La ferme des Weber
Des générations de fruiticulteurs
Fruiticulteurs depuis trois générations, les Weber cultivent des cerises, des pommes, des vignes, des poires, des mirabelles et des cerises acides sur une surface de 28 hectares. La plupart de leur récolte est vendue comme fruits de dessert et ils distillent de délicieux spiritueux à partir des fruits restants.
Depuis 2001, ils se sont constitués une deuxième source de revenus en distillant et en préparant des liqueurs primées.
Une spécialité régionale
Filet de porc enroulé dans du bacon
Une spécialité régionale
Nadine Weber explique : « Je tiens cette recette de ma mère et j'ai ensuite ajouté la confiture de cerises, car j'aime beaucoup la combinaison aigre-doux. C'est un plat typique de notre région, l'Ortenau, car nous cuisinons beaucoup de spätzle.
Les ingrédients proviennent de commerces et de bouchers locaux. L'alcool de cerises pour les conserves de cerises est un ingrédient fait maison que nous cultivons et produisons avec amour dans notre ferme ! »
Se fier à Kramp
Pas de temps pour les temps morts
Se fier à Kramp
Les Weber emploient une équipe de cueilleurs de fruits experts au moment de la récolte et comptent sur leur tracteur pour ramener les fruits du verger.
Récemment, les relais électriques de leur tracteur sont tombés en panne. Cela aurait pu entraîner d'énormes perturbations pour l'exploitation, mais grâce à leur concessionnaire soutenu par Kramp, ils ont pu rentrer la récolte et maintenir la production de pommes et de liqueurs.
